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星巴克的成长

时间:2012-06-27 21:33来源:www.ibangkf.com 作者:客服系统@ibang客服

比较喜欢星巴克的成长,我将他的成长也记录于下

1971年星巴克在于西雅图的帕克市场开设了第一家以新鲜烘培全豆咖啡豆为主要销售产品的咖啡豆专卖店,在至今短短近20年的时间内,以神话般的成长奇迹受到全球瞩目。

 
星巴克在1992年公开上市至2002年的10年间,营业收入由不到一亿美金,增长至33亿美元,年平均增长率为45%。在2012年2月《财富》杂志评选的全美10家最受尊敬的公司中,星巴克名列第九名,一举超越行业巨头麦当劳夺得魁首。而《财富》杂志推出的2003年度全球500强企业排名中,星巴克首次进入榜单,名列第357位。另外,在英国品牌顾问公司Interbrand2001年所公布的“企业品牌价值排行榜”中,星巴克以32%的增幅,成为“品牌价值较前年增加百分比”最高的企业,比增幅第二高的韩国三星电子都还多出10个百分点。在星巴克成立时的上世纪70年代,当时咖啡产业的主要领导厂商为通用食品旗下的麦斯威尔、宝洁旗下的的福杰仕(Folgers)12A及雀巢等三家大厂,三大厂的市场占有率合计高达90%,市场集中度非常高。这三大厂商以罐装的研磨咖啡及冲泡咖啡为主要产品,透过超市进行销售。这些大厂为了争取市场占有率及超市稀少的陈列空间,进行了一连串的价格战及广告营销战,激烈的价格及营销战造成厂商的毛利剧减,为了维持获利,这些大厂开始以鱼目混珠的方式,用廉价劣质的罗布斯塔咖啡豆替代价位较高的阿瑞比卡豆脚,牺牲了咖啡应有的风味。同时大厂也迟迟不肯为超市货架上已经走味罐装咖啡换上新货。因此尽管各大厂在巨额投资的电视及平面广告上,仍然宣称本身的咖啡口味绝佳,事实上整体市场咖啡的质量却每况愈下。而在各大厂进行激烈价格战的期间,美国人每日的咖啡消费量也从1961年每天3.1杯的高峰开始下滑,到80年代末期时,每人每天的消费量已经少于两杯。在70年代的咖啡市场,除了以大众市场为主要客户的研磨冲泡咖啡业者外,还存在极少数以高端消费群为主的精品咖啡业者,这些精品咖啡业者只销售高质量的阿瑞比卡全豆(尚未研磨过)咖啡豆,售价是市面一般咖啡豆的两倍以上,而购买这些咖啡豆的客户,通常是对咖啡有兴趣且具备相关基本知识的消费者,这群消费者在乎的是咖啡的质量、调制的过程及口感,而非价格。

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